酥到掉渣的蛋卷

作者： 糖小果的甜

孩子很喜欢吃蛋酥卷，奈何添加剂太多，只好买了个蛋卷锅，自己在家做 真的是酥到掉渣，秒杀大品牌

用料

• 鸡蛋 3个
• 白糖 50克（喜甜的多放）
• 食用油 75克
• 牛奶 80-85克
• 低筋面粉 100克
• 黑芝麻、椰蓉、可可粉等 凭自己口感添加

酥到掉渣的蛋卷的做法步骤

步骤 1

碗中打入三个鸡蛋 （我是成倍做的）

步骤 2

加入白糖 搅拌均匀

步骤 3

加入食用油 搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶 搅拌均匀

步骤 5

筛入低筋面粉 搅拌均匀

步骤 6

搅拌均匀之后应该是这种稀稀的状态，

步骤 7

放入黑芝麻

步骤 8

蛋黄锅预热，放入一勺面糊（我用的15ml勺，正合适）

步骤 9

我是离火放面糊

步骤 10

盖上盖子，中途需要正反翻面，直至金黄色。

步骤 11

借助两根筷子，卷起

步骤 12

一手拍照一手卷，蛋卷颜色深了。 注：卷的时候千万不要离火也不要关火，不然直接就酥掉了，卷不了形

步骤 13

卷好之后放到盘子里凉凉。 这个图片是放了椰蓉的，也很好吃

步骤 14

成品

酥到掉渣的蛋卷的小贴士

1.3个鸡蛋50g糖，不是很甜，如果做给。孩子吃，建议再减糖。大人请按自家口味添加 2.每种品牌的面粉，吸水性都不同，请适量添加牛奶，面糊越稀，摊出来的饼越薄。也容易上色。 3.中小火摊皮，燃气要调均匀 4.卷的时候不要离火，不要关火 5.卷的时候一定要注意安全，别烫手

菜谱创建时间：2019-03-15 18:49:40