不舍得吃兔子馒头

作者： 晴格格晴格格

家有闺女爱吃面食～ 妈妈，今天我要吃兔子形状的包子。 我想我是一个有求必回响的妈～

用料

• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 水 适量
• 胡萝卜泥 适量

不舍得吃兔子馒头的做法步骤

步骤 1

1.活萝卜切块放锅里蒸十分钟左右，取出趁热压成泥，加20g以内糖（甜味自行调节），此处量120g 2.将酵母放入少许温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解 3.将1和 2倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌,将面粉搅匀成棉絮状 4.用手将其抓揉成团，再反复揉压直到面团表面光滑（达到三光，盆光手光、面团光滑。即面团不黏手） 5.将面团放入盆中，盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约1-2小时让其发酵,当面团发酵至2倍大时，说明已经发酵好了（天气热半小时就OK了） 6.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气 7.要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟 8.松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成条 9.用刀切开成约25g重的剂子，剂子要用湿纱布盖起来，以防表面发干 10.将火腿肠除去包装 11.将剂子揉搓成细长条，长度约为要卷入的火腿肠长度的三倍 12.将面条与火腿肠整形成兔子形状，制成生胚 13.将生胚用湿纱布盖起来再饧20分钟（此处也可以一起放锅里饧20分钟再开火） 14.饧好的生胚放入蒸锅中，盖严锅盖，大火隔水（冷水）足汽蒸约15分钟后关火，再等约5分钟后开盖取出即可

步骤 2

新鲜出炉👏

步骤 3

兔子形状白馒头

步骤 4

剩余面团做了刀切馒头+玫瑰花馒头

步骤 5

蝴蝶馒头

步骤 6

萌萌哒不舍得吃

不舍得吃兔子馒头的小贴士

主要在揉面团，太软加面粉，太硬加水。手感适中不软不硬。

菜谱创建时间：2019-03-15 16:55:20