黑麦贝果儿

作者： 游泳的瓶子

用料

• 水 146克
• 高筋面粉（金像） 180克
• 黑麦粉 70克
• 红糖 6克
• 细砂糖 5克
• 酵母 2.5克
• 盐 1克
• 橄榄油 10克

黑麦贝果儿的做法步骤

步骤 1

把所有材料放到面包机里，按和面程序，我用了两次，一共40分钟。

步骤 2

取出面团，不用管有没有膜，平均分成5份，一份81克，醒面10分钟。锅里放入1000ml水加50克白糖用小火煮水备用。用擀面棒将面团擀成长方形，从一边卷起，卷成火腿肠的形状，然后一头把另一头包裹住，接口处一定要粘稳，让面团变成一个甜甜圈的形状。（我的就是偷了点工，烤的时候有的地方裂开了，影响了颜值）

步骤 3

烤箱开200度，预热。锅里的糖水冒小气泡把贝果儿放进锅煮30秒，再翻面煮30秒，迅速捞出放烤盘里，加上喜欢的燕麦片或坚果等装饰物，最后放烤箱里烤17分钟。

菜谱创建时间：2019-03-15 13:02:34