复刻石板豆腐（思密达口味）

作者： 以茶之名

豆腐，是爱吃的人的大爱，健康、不油腻、无负担～且煎炒随意，丰俭由人。 个人偏爱豆腐煎过的口感，香酥可口，略带油腻。以微辣咸香侍之，则中和了油腻，多了些丰富。

用料

• 豆腐 1块
• 鹌鹑蛋 3个
• 韩式辣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 2克
• 蒜 3瓣
• 葱 半根
• 香油 0.5勺

复刻石板豆腐（思密达口味）的做法步骤

步骤 1

老豆腐切块，略大于麻将大小～

步骤 2

取葱绿部分切葱花，蒜切末，煮熟的鹌鹑蛋去皮（鹌鹑蛋可省略）

步骤 3

热锅、冷油、小火、放豆腐鹌鹑蛋，表面煎黄，后翻面。

步骤 4

蒜末、辣酱、生抽、（盐、糖）加少量水搅拌均匀，倒入锅中。

步骤 5

略微翻炒，豆腐表面淋上酱汁、撒葱花，可以点几滴香油（可忽略）

步骤 6

汁水收到自己喜欢的程度，摆盘，开吃。

步骤 7

可惜忍住了没喝啤酒～

复刻石板豆腐（思密达口味）的小贴士

1、豆腐要用老豆腐。 2、糖、盐、香油可自己根据口味调整。个人赶脚也可少量加番茄酱调味。 3、辣酱我稍微放少了，应该多加一些，突出味道。 4、这道菜的可发挥空间很大，自己喜欢就好。 5、差点忘了，不要勤翻动，否则烟花易冷，豆腐易碎～

菜谱创建时间：2019-03-15 12:15:06