一次发酵牛奶吐司+岩烧乳酪（甜咸两味）

作者： 溜溜liuliu

两个450克吐司盒。

用料

• 面包粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 240克
• 白糖 60克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 玉米油 60克
• 甜乳酪酱：厚吐司片4片 咸乳酪酱：
• 芝士片3片 芝士片3片
• 白砂糖10 盐1克
• 黄油30 黄油30克
• 淡奶油50 淡奶油50克
• 牛奶5 牛奶10克
• 炼乳或蜂蜜10 黑胡椒粉适量
• 可加奶油奶酪50 火腿碎（一根火腿肠）
• 可加蛋黄一个 可加奶油奶酪50克，蛋黄一个

一次发酵牛奶吐司+岩烧乳酪（甜咸两味）的做法步骤

步骤 1

所有料揉出薄膜，分成同等重量六份，每份擀成长舌状再卷起，分别放入两个450克吐司盒，盖盖放入烤箱发酵，放一碗热水，至9分满。

步骤 2

预热烤箱160℃~45分钟。做出来切厚片做岩烧乳酪。

步骤 3

芝士片，糖（盐），黄油，可加奶油奶酪一起，也可不放，微波炉1一2分钟，搅拌后加牛奶，淡奶油，蜂蜜或炼乳搅拌均匀，放入冰箱冷却变浓稠，其实不需放冰箱冷藏已经很浓稠了，涂抹在厚吐司片上（咸的撒上胡椒粉），吐司片要绵密的，表面撒上杏仁片或瓜子仁芝麻等，烤箱预热175℃中上层25分钟或200℃-15分钟，上焦糖色即可。

菜谱创建时间：2019-03-15 10:59:05