黑米馒头之粗粮馒头7

作者： 宇妈厨房

其它注意事宜，请参考我的其它馒头菜谱，这里就不一一说明。 另外：粗粮馒头比例可1:1，3:7，4:6看自己喜欢的口感进行，没有硬性的标准。 因面粉品牌不同，地区温度不同，湿度不同，水量上多少都会有一点 点差别，请务必注意调整

用料

• 黑米粉 70克
• 中筋面粉 230克
• 温水(冬天） 135克
• 玉米油 15克
• 细砂糖 25克
• 酵母 3.5克

黑米馒头之粗粮馒头7的做法步骤

步骤 1

酵母＋水＋糖 混合均勻

步骤 2

黑米粉，玉米油，第一歩混合的酵母水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜松弛5分钟。

步骤 3

今天的面团每个重55克，一一揉光揉圆放入蒸笼。

步骤 4

发酵后的状态

步骤 5

水开蒸12-15分钟即可

步骤 6

成品

菜谱创建时间：2019-03-14 21:22:49