油泼面（懒人版）

作者： 努力生活的蔡蔡

特别喜欢陕西的油泼棍棍面，这个难度太大，平时就做个简单的解解馋。

用料

• 挂面 一份
• 青菜 少量
• 油 适量
• 葱 少量
• 姜 少量
• 蒜 少量
• 陕西辣子粉 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 盐 适量

油泼面（懒人版）的做法步骤

步骤 1

洗净青菜（小青菜、卷心菜…都行），菜不要太多。

步骤 2

葱姜蒜剁碎。

步骤 3

先煮好青菜，控干水后放入碗里。

步骤 4

煮好挂面，控干水。（面条煮好后也可以过一下凉开水，不容易糊。）

步骤 5

菜和面都放入碗中，尽量不要有水。

步骤 6

热油，冒烟就行。（油别放太多，加热能快些）

步骤 7

放上葱姜蒜、辣子粉、盐。

步骤 8

将热油泼到辣子粉和葱姜蒜上，听到滋滋声。 单人份面，像图中的勺子，我只舀三分之一勺油，泼两次即可。

步骤 9

泼好油后，立即向辣子粉上倒适量醋，然后倒点酱油。

步骤 10

充分搅拌就完成了。

油泼面（懒人版）的小贴士

1.菜别太多，最好少于一半的面条。 2.油要烧热，但别烧太久。没把握可以先少浇点油试试。 3.辣子粉最好买陕西的，比较香。

菜谱创建时间：2019-03-14 16:41:15