炸萝卜丸子～外焦里嫩香香脆脆

作者： 轻风不相识

用料

• 萝卜 根
• 鸡蛋 个
• 面粉 克
• 盐 克
• 大葱或小葱 根

炸萝卜丸子～外焦里嫩香香脆脆的做法步骤

步骤 1

萝卜擦成丝，放少许盐，葱花，姜末或其他你喜欢的五香粉花椒粉等都可以加一点，不加就很好吃

步骤 2

加一个蛋少许植物油搅匀

步骤 3

加面粉，边搅拌边一点点加

步骤 4

有一定粘性不散了就可以

步骤 5

油热后转中火，丸子依次入锅炸至定型

步骤 6

稍微推动一下，可以滑动了，就翻个面

步骤 7

定型后捞出晾凉，油锅再热起来进行复炸，会比较酥脆，炸出多余的油分，不油腻。 也可以中小火一次炸熟直接趁热吃。 如果你一次做了吃不完，可以把多余的放冰箱冷冻或冷藏，下次吃的时候再炸。

步骤 8

完成

步骤 9

外焦里嫩

炸萝卜丸子～外焦里嫩香香脆脆的小贴士

还有个去油和增加去脆口感的办法，就是把锅里的油倒出来，锅重新加热，小火慢慢焙一下，可以看到里面多余油脂慢慢渗出来，就可以了。 盘子里可以垫上厨房纸吸油，尽量分散开凉透避免水汽氤氲就不酥脆啦。快试试看，咔呲咔呲让嘴巴耳朵胃都来爽一下吧

菜谱创建时间：2019-03-14 16:01:05