无油海带丝炒里脊丝

作者： 波波安儿

少油少盐的烹饪方法对控制血压、血脂都非常有用，以前我血压是140～150/90～100，现在晨练完量都是110/70，平时静态时更低。我从自己的经历中，深刻懂得了，好的饮食习惯，生活习惯才是很多慢性疾病的根本解决方法。

用料

• 海带丝 约150克
• 里脊丝 50克
• 醋 几滴
• 白胡椒粉 一点点（腌制肉用）
• 生抽 1/4小勺
• 蚝油 一元硬币大小的一滴
• 干辣椒 1个
• 花椒粒 5-6粒（我不小心撒多了几粒）
• 盐 一点点（觉得够盐味可不加）
• 料酒 1/2小勺
• 蒜 1瓣

无油海带丝炒里脊丝的做法步骤

步骤 1

50克里脊肉切丝，撒一点点白胡椒粉，一点生抽，料酒，蚝油，混匀，腌制10-15分钟，时间来不及混匀后直接炒也可以。

步骤 2

大蒜切末，放里脊肉丝里，这样让肉更有味，为菜增香。

步骤 3

提前泡好海带丝，我买的干海带丝，我前一天就泡上了，这样可以去掉更多盐味。

步骤 4

皇后小号煎锅中放入里脊肉丝，连腌制的汤一起倒进去，没有加食用油，锅里的水滴是洗完锅余下的净化水。皇后锅只要有一点点水份就不容易粘锅。我学做饭开始就用的皇后锅，以前虽然买过各种锅，但基本都不用，自从有了可以实现无油烹饪的皇后锅后，以前买的新锅更是束之高阁。

步骤 5

然后把海带丝和一个干辣椒掰碎放到肉丝上面，肉丝铺盖是防止黏在一起。盖盖，中小火烹饪。

步骤 6

基本快熟了后，撒几滴醋，一点点盐，炒匀，再盖盖焖一分钟，就可以关火出锅了。

步骤 7

盛盘，撒点黄金亚麻籽，就可以吃啦！我还搭配一小碗三米饭（燕麦米、高粱米、小米），一份拌菠菜作为午餐。

菜谱创建时间：2019-03-14 15:38:54