酸奶蛋糕6寸

作者： 傅柒柒

用料

• 低筋面粉 40克
• 酸奶 100克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 25克
• 甜菊叶糖 10克
• 香草精 2滴
• 柠檬汁 6滴
• 玉米淀粉 20克

酸奶蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

无油酸奶蛋糕 低筋面粉40克，玉米淀粉20克，浓稠的酸奶100克，糖35克(我个人用的是25克白糖10克代糖)鸡蛋3个、香草精2滴、柠檬汁6滴。 1、鸡蛋分离成蛋黄和蛋清。 2、蛋黄里面加酸奶、过筛后的2种粉类，搅拌成蛋黄糊。 3、蛋白加柠檬汁打出鱼眼泡加入1/3的糖，然后泡泡大绵密后在加1/3糖。开高速，最后在加入1/3的糖打成干性蛋白泡。 4、打好的蛋白挖1/3和蛋黄糊混合均匀，然后把混合物倒入剩下的蛋白盆中，再次混合好。 5、从20高处把混合物倒入模具中，然后从20里面高处在震出大气泡。烤箱150°45分钟-50分钟。 6、好了在把热气震出来，倒扣放凉。温热的时候脱模切块。

菜谱创建时间：2019-03-14 14:24:34