火腿葱油饼

作者： 遗失的记忆a

用料

• 面团
• 面粉 500克
• 糖 100克
• 酵母 7克
• 泡打粉 7克
• 水 220克
• 猪油 5克
• 铺料
• 小葱 50克
• 小苏打粉 3克
• 淮盐 适量
• 西式火腿粒 150克
• 黄牛油 100克

火腿葱油饼的做法步骤

步骤 1

小葱加小苏打粉和匀，黄油用微波炉加热至半融化状态备用

步骤 2

面团除了猪油和水外，其余材料倒进厨师机和均匀后再慢慢加水，面团和光滑后加入猪油和均匀即可

步骤 3

用压面机压成1厘米厚，然后用酥锤开成0.5厘米厚的正方形状，先抹上黄油，再洒上淮盐，然后放火腿粒，最后再放葱花

步骤 4

然后卷起来

步骤 5

一定要慢慢的卷结实

步骤 6

卷到后面底部，手沾水抹一抹底部没有牛油的地方，然后再卷，这样就会牢牢的沾住

步骤 7

然后就是用刀切片，

步骤 8

然后铁笼片抹一层薄油，放上去，盖好笼盖，慢慢发酵

步骤 9

发酵好后，大火蒸5分钟左右就好

步骤 10

蒸好后葱油饼可以煎，可以炸，可以蒸热吃！

火腿葱油饼的小贴士

小葱花放苏打粉先不要拌，等到开好面团后再拌。 黄油半融化状态能更好的抹均匀。淮盐可以用细盐加五香粉略炒一下就可以了。

菜谱创建时间：2019-03-14 13:31:26