快手牛肉饭

作者： 绿醅红泥

之前去costco买了两大块牛里脊 再喜欢吃原汁原味的菜肴也是吃牛排吃到腻了... 蜜汁牛肉合着米道入口的刹那 emmmm小当家的背景音乐响起

用料

• 牛里脊 一片牛排的量
• BBQ酱 两大勺勺
• 米酒 1勺
• 蜂蜜/黑胡椒 一小勺

快手牛肉饭的做法步骤

步骤 1

切成1com左右的肉条，用BBQ酱，米酒腌2h以上。预热烤箱（温度可以设置成350℉），加热平底锅，锅热了以后中火把油烧开，放牛肉。

步骤 2

肉条边缘变色呈褐色时翻面，我放了10根左右饿肉条，放完最后一根后就可以把第一根翻面了。都翻过面之后再等个半分钟，把牛肉放盘子里放进预热好的烤箱，等3min

步骤 3

最后把肉条放在刚出炉的米饭上😎

快手牛肉饭的小贴士

入不入烤箱随意，烤箱温度随意，估计150℃的温度烤一会儿也行。 时间长度看你喜欢的肉嫩度调整。放烤箱是为了逼油，用先煎后烤的方式做牛排效果特别好，还能把里面的血水逼出来，因为先用油裹了一层，出烤箱的牛肉也不会柴。 我喜欢嫩一点但边缘最好有点嚼劲的那种，所以一般用热油，中大火煎。 最后放烤箱逼油 有一种更健康的感觉（错觉）hhh肉吃起来不会那么腻，而且加热过的瓷盘能保持更久肉的温度，不至于凉的太快。

菜谱创建时间：2019-03-14 03:28:48