莆田炝肉

作者： 雨_眠

在福州读大学 学校门口有一家天九王炝肉 店铺环境很恶劣 但是人真的很多 有一次被一个学长带入了坑 我从万分嫌弃到爱的一发不可收拾 现已毕业多年 偶尔还会回母校门口吃一碗炝肉 油辣子搭配香菜 让你欲罢不能呢

用料

• 猪里脊肉 150克
• 娃娃菜 半棵
• 香菜 2棵
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 油辣子 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 半勺
• 味精 适量
• 红薯淀粉 适量

莆田炝肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切方片，不要太薄，洗净沥干，加生抽料酒盐味精胡椒粉抓匀，放红薯淀粉多放点，抓匀，腌制10分钟

步骤 2

锅里放一点点油，油温烫了把白菜炒几下，加水 ，正好要装的碗的量，水煮开，下肉片，煮一分钟再搅散，再煮10分钟，同时切香菜备用。煮完加盐加胡椒粉，起锅，放入香菜，放2勺油辣子，配一碗米饭，美味十足，一顿饭完美解决。

步骤 3

油辣子做法详见菜谱

莆田炝肉的小贴士

油辣子跟香菜是这道菜的灵魂，油辣子可以自己做，也很简单

菜谱创建时间：2019-03-13 21:39:39