自制转化糖浆

作者： 小家318

在全家人都爱吃莲蓉蛋黄月饼的情况下，这款自制糖浆应运而生😄

用料

• 柠檬汁 220克（五个柠檬挤出）
• 细砂糖 1760克
• 纯净水 880克
• 柠檬：水：糖 1：4：8

自制转化糖浆的做法步骤

步骤 1

柠檬去皮，切成小块，放在过滤网里用勺子压出汁

步骤 2

准备不锈钢锅，加入880克水，中火烧开后加入白砂糖，搅拌均匀

步骤 3

搅拌至没有砂糖颗粒后，倒入柠檬汁，转最小火，熬制2个小时，中间不需要搅拌，上层有浮沫，可用勺子捞掉，两小时后关火，成品有2190克，放凉后装瓶密封

菜谱创建时间：2019-03-13 20:47:42