潮汕柯饭

作者： 茶茶小厨

小时候超爱吃的柯饭，忒好吃，超怀念～在外吃不到妈妈牌的，自己动手，丰衣足食

用料

• 香菇 8朵
• 盐 适量
• 胡萝卜 半根
• 肉饼 适量
• 春菜 一斤
• 大米 2杯
• 芋头 1个

潮汕柯饭的做法步骤

步骤 1

将原材料洗干净，切好备用（芋头切块春菜切丝、肉饼切片、胡萝卜和香菇切丁）；电饭锅中放入大米、水、芋头、适量盐闷熟米饭。

步骤 2

平底锅热油放入香菇翻炒至出香味儿后，依次放入胡萝卜和肉饼炒片刻，放入步骤1的青菜一起炒至所有菜断生。

步骤 3

倒入芋头米饭继续翻炒，所有原材料翻炒均匀后关火。

潮汕柯饭的小贴士

1、芋头与大米同煮一是为让二者味道更好融合，二是避免热油炒芋头热量大。 2、配菜可以根据个人喜好换成其他喜欢吃的蔬菜，如包菜、芥兰等，个人一直最爱的标配是芋头春菜。

菜谱创建时间：2019-03-13 19:33:55