不放酱油的红烧排骨（炒糖色版）

作者： Andrea_2re3

我和妈妈学做饭之不放酱油的 红 烧 排 骨 🤩 每次回家都想吃的一道妈妈拿手菜，是家里的味道！

用料

• 猪小排 两根
• 花椒 5粒
• 姜片 5片
• 糖 四勺
• 盐 一勺
• 料酒 少许

不放酱油的红烧排骨（炒糖色版）的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净，大火焯水后捞出备用

步骤 2

热锅冷油，加四大勺糖，大火，等糖出现焦糖色，转小火，有小泡泡后下排骨

步骤 3

排骨有水，一下锅会噼里啪啦，赶紧拿锅盖盖住。翻炒。等锅里安静一点以后，放几片姜，几个花椒，放一勺盐，放适量料酒闷煮一会。

步骤 4

加水炖煮，大火收汁，收到差不多转小火。

步骤 5

装盘哈哈

菜谱创建时间：2019-03-13 17:42:53