惊呆芝士控的福利，这样做的甜蜜红薯还能拉丝

作者： 日食菌

芝士焗红薯是广州的一道著名美食， 据说是在60年代中从澳门传至广州， 将软糯的红薯剁成泥垫在碗中， 混合进香浓的牛奶， 在薯泥表面铺上大量的芝士， 送入烤箱中烤至表面金黄， 有阵阵奶香传出， 烘烤过后的红薯奶香四溢， 口感软粘细腻， 将混合着芝士的红薯轻轻挑起， 就能看到诱人的拉丝啦。

用料

• 马苏里拉奶酪 一包
• 纯牛奶 一盒
• 红薯 一个
• 白糖 若干

惊呆芝士控的福利，这样做的甜蜜红薯还能拉丝的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

红薯一个，洗净，去皮，将它切成一片片的。

步骤 3

蒸锅中放入适量清水，放上蒸架，将红薯片均匀地铺在蒸架上，盖上盖子，大火蒸20分钟。

步骤 4

20分钟后红薯就被蒸得软软烂烂的了，熄火取出红薯，将其放入干净的容器中。

步骤 5

用擀面杖将放在碗中的红薯片捣烂，捣成薯泥。

步骤 6

往薯泥中加入适量白糖。

步骤 7

再倒入适量纯牛奶。（看个人口味酌情调加，但注意量不要过量，水份过多会使薯泥口感变差。）

步骤 8

用汤匙或其他器具将薯泥表面尽量推平。

步骤 9

接下来就是日食君最喜欢的步骤，在薯泥上均匀地铺入满满的芝士。（芝士控看到这里估计会很欢乐吧，毕竟不铺满芝士，是不可能的嘛）铺上芝士后就能将它放入烤箱啦。

步骤 10

芝士焗红薯放入烤箱中，调180火力烤10分钟后取出就可以啦。这焦黄的表面，日食君可是隔着屏幕都能闻到它的香气了呀，开吃前记住九字秘诀“戳一戳，挑一挑，卷一卷”，好吃得根本停不下来。

菜谱创建时间：2019-03-13 14:48:57