鸡蛋肉丝炒圆白菜（包菜）

作者： 朴娃娃的私房菜

我把这道菜定义为简单易做的豪华版炒圆白菜，色泽诱人，味道咸鲜，尤其适合挑嘴的小盆友。

用料

• 包菜 大半个
• 鸡蛋 2个
• 猪肉 100克
• 葱花 少许
• 姜丝 少许
• 盐 4克
• 生抽 1勺
• 油 40克
• 淀粉 少许
• 清水 少许
• 料酒 1勺

鸡蛋肉丝炒圆白菜（包菜）的做法步骤

步骤 1

包菜切成细丝，鸡蛋加入1克盐打散，猪肉切成丝放入1克盐少许淀粉和清水抓匀备用。

步骤 2

切少许葱花和姜丝备用。

步骤 3

锅中加入20克底油烧热。

步骤 4

油热后放入打好的鸡蛋，炒熟后盛出备用。

步骤 5

锅内倒入20克底油，烧热后爆香葱姜。

步骤 6

倒入腌好的猪肉丝一起翻炒。

步骤 7

等肉丝开始泛白时烹入料酒去腥。

步骤 8

再放入一勺生抽翻炒均匀。

步骤 9

倒入圆白菜丝一起翻炒。

步骤 10

炒至八成熟的时候加入2克盐调味。

步骤 11

加入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀。

步骤 12

香喷喷的就可以出锅啦。

鸡蛋肉丝炒圆白菜（包菜）的小贴士

炒圆白菜的时候一定要等到快熟了再放盐，以免出太多的水。肉丝可以换成牛肉或鸡肉，依据个人喜好就好。

菜谱创建时间：2019-03-13 12:29:16