可可草莓干椰蓉面包

作者： 朴娃娃的私房菜

周末的时候和妈妈一起动手制作的这款面包，烤熟之后满屋飘香，一家人在一起吃的欢欢乐乐😊，第二天用这款面包泡着牛奶吃，味道出乎意料的好😋

用料

• 面团配方
• 高筋面粉 660克
• 酵母 8克
• 幼砂糖 80克
• 盐 4克
• 牛奶 200克
• 鸡蛋 2个
• 水 120克
• 黄油 70克
• 可可粉 25克
• 馅料配方
• 草莓干（切成小碎） 100克
• 椰蓉 100克
• 幼砂糖 60克
• 蛋液 100克
• 牛奶 50克
• 黄油 80克
• 表面涂抹
• 浓蜂蜜水 适量
• 白芝麻 适量

可可草莓干椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料准备好，将所有主面团的材料除黄油以外都混合好放入和面缸里，注意可可粉要过筛后再放入。

步骤 2

将鸡蛋，牛奶和水加入和面缸中搅拌均匀。

步骤 3

加入软化好的黄油继续搅拌均匀。

步骤 4

将面团和到能拉出透明薄膜的程度就可以了。

步骤 5

将和好的面团整圆后放入醒发箱30度醒发1.5小时。

步骤 6

在发面的时候我们就可以制作椰蓉馅料了，将馅料的所有材料混合在一起，充分搅拌，让椰蓉吸足湿性材料的水分后平均分成16个小份，揉成球状备用。

步骤 7

将发好的面团分成16等份揉圆，盖上保鲜膜，让它们松弛20分钟左右。

步骤 8

将松弛好的面团按压排气。

步骤 9

将面团翻过来，光滑的一面贴在手掌上（这样可以防止和手的粘连）在面团中放入一个椰蓉球。

步骤 10

将椰蓉球包裹在面团中。

步骤 11

将包好馅料的面团揉圆。

步骤 12

均匀的拍成扁圆形状。

步骤 13

用刀或剪子切出六个切口，放入醒发箱30度，醒发1个小时。

步骤 14

在醒发好的面团上均匀的刷上一层浓蜂蜜水并撒上适量的白芝麻装饰。

步骤 15

烤箱200度预热，将面包坯放入后，调到上下火175度开始烤制，16-18分钟即可。

可可草莓干椰蓉面包的小贴士

烤制十分钟的时候一定要盖上锡纸，以免表面温度过高将面包烤糊了。椰蓉的热量很高，建议这款面包作为早餐食用。

菜谱创建时间：2019-03-13 10:15:45