弄面糊,一人份大概就是三勺面粉,雪花粉蛮劲道的,一点点加水,分三次大概。第一次加完充分搅拌后成疙瘩状,第二次充分搅拌大概就是均匀的面糊状了,然后再加一次水,就差不多了,筷子挑起不拉粘儿。
面糊大概就是图里这个状态,很好倒并且很好匀开,加一点油就OK了
不翻面,差不多面糊基本都干了的状态打入鸡蛋,铲子推开,撒入芝麻,香菜葱花。
翻面,倒入甜面酱抹匀,再撒点葱花香菜,然后放入玉米片,午餐肉之类的,你想加啥加啥。
这个是午餐肉版本,头图是玉米片版本,反正怎么都好吃,我加的是世棒的午餐肉,很好吃。
全程大概都是中小火,不用着急反面。过程中要想象你就是摊煎饼的大爷,回想摊煎饼大爷的每个步骤和动作。感觉自己是行家(●°u°●) 」