糖醋菠菜/菠菜糖醋排骨——英国留学生轻松做

作者： 鸢纸青裁

比较油腻的糖醋排骨，配上新鲜的绿色蔬菜，营养颜色都非常均衡。 喜欢分开吃的亲可以在做完糖醋排骨之后，直接不洗锅，用剩下的一点荤油直接炒菠菜，可以说是下饭神器了！ 虽然说是糖醋排骨，但是为了做起来更容易熟用的是lidl能买到的盒装条状五花肉。

用料

• 五花肉 两条
• 醋 三勺
• 冰糖 5-6块
• 料酒 两勺
• 酱油 四勺
• 盐 少许克
• 八角(可无) 两个
• 菠菜 半袋

糖醋菠菜/菠菜糖醋排骨——英国留学生轻松做的做法步骤

步骤 1

猪肉切成小块，用水焯一下。 蒜末，姜蓉，冰糖备用。

步骤 2

菠菜加点盐泡一泡洗干净，沥干水分。

步骤 3

起锅热油，下入蒜末姜蓉炒香。 下入焯过的猪肉块，煸炒到微微焦硬。 倒入生抽(为上色好看，可以加一点点老抽)，料酒，下冰糖，拌炒至冰糖融化，肉块均匀上色，再淋上少许黑醋。 尝尝味道，适量的加以盐糖调整。 糖醋五花肉就做好啦，想分开吃的，可以在这一步先把肉盛盘。

步骤 4

下入洗净的菠菜，直接覆盖在肉的上方，相当于盖子一样，菠菜中的菠菜汁会受热沉入锅底，营养与调味充分混合~ 火候很重要！菠菜一熟就要立刻盛出，不然过火后就会发蔫发黑，卖相就不好看啦！

步骤 5

补充一个前两天看到的别人的超简单超原味蘑菇做法！等菠菜熟的过程中就可以顺手做一下。 平底锅倒点橄榄油，洗净的蘑菇去把摆起，直接加盖蒸到蘑菇的小碗内积满汁液 盛盘后根据个人口味撒上盐，椒盐，辣椒粉，孜然等。 鲜嫩又多汁，懒人的一顿饭好像又多了一道菜w

菜谱创建时间：2019-03-13 06:27:46