小美版温莎面包

作者： Jessica夏凡重庆美善品主任

听着这个名字就觉得好美😄吃起来更美😊最近我家的新宠😄

用料

• 高筋面粉 450克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 20克
• 蛋黄 1个
• 冰糖粉 50克
• 酵母 满满1茶匙
• 水 290克
• 盐 1茶匙
• 黄油或者椰子油 50克

小美版温莎面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油或者椰子油以外的所有食材放进主锅30秒速度3-6混合。然后4分钟揉面模式。

步骤 2

放入黄油或者椰子油4分钟揉面模式。

步骤 3

揉成如图状态就好了，稍微粘锅一圈儿，不要揉成馒头面团一样干干的，吃起不松软。拿出来搓成圆形盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤 4

面团分成16份，搓成圆球，盖上保鲜膜醒15分钟。

步骤 5

擀成如图一样的牛舌状。

步骤 6

卷起来。

步骤 7

放入烤盘。

步骤 8

放入烤箱发酵，注意⚠️可以提前预热烤箱50度5分钟然后关掉。放一碗开水进去保持温度和湿度，水冷了就更换，一直发酵到如图一样两倍大。

步骤 9

晒上糖粉，预热烤箱190度。

步骤 10

设置20分钟190度上下火，十分钟的时候把火力改成下火，继续烘烤。注意⚠️烤箱如果不能单独调整上下火那就面包上色后盖上一层烘焙纸。

步骤 11

太棒了🌟

步骤 12

来个侧面，完美😄

小美版温莎面包的小贴士

1.揉面的状态很重要，看我的图片。 2.发酵一定是发到两倍大。 3.美食微信：15823025113。

菜谱创建时间：2019-03-13 01:05:55