(影音) 基礎雞高湯

作者： 男人廚房

平常學生最常問我雞高湯該怎麼準備，這次我就來分享基礎的高湯怎麼做，讓大家都可以簡單就在家準備起來，以後做料理會更加輕鬆喔。 影音食譜：https://youtu.be/5I8yGgh4T5I - 粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK 我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

用料

• 雞骨頭 1200g
• 冷水 2200ml
• 蔥白 50g
• 洋蔥 70g
• 紅蘿蔔 80g
• 薑 50g

(影音) 基礎雞高湯的做法步骤

步骤 1

首先準備一鍋滾水，將雞骨頭汆燙過後洗淨備用。

步骤 2

接下來準備一個乾淨的鍋子，將雞骨頭、冷水以及其他食材全部下鍋，大火煮滾。

步骤 3

將泡渣撈除乾淨。

步骤 4

接著將火轉成中小火，慢火熬煮3~4個小時。

步骤 5

最後將高湯過濾就完成了喔。

步骤 6

剩下的食材也不要浪費，加點調味料馬上就變身為雞湯了。

(影音) 基礎雞高湯的小贴士

這篇為基礎雞高湯，做法以及食材上還有許多不同的變化，下次有機會再跟大家分享更多喔。

菜谱创建时间：2019-03-12 23:02:34