辣椒炒肉（色香味俱全）

作者： Bright丶cen

🌈平时最喜欢的一道菜就是辣椒炒肉了，做起简单又下饭，所以今天给大家分享下我做这道菜的心得吧！ 🌈干饭稀饭都是莽莽，肥肉瘦肉都是嘎嘎，我就是个↪好吃又好耍的爆烟子老头儿！😼 公众号↪Bright享食记vx↪Bright-dark-live-cn- vb↪Bright丶cen

用料

• 尖椒 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 适量
• 蒜 一瓣
• 姜 三片
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 三克
• 豆豉 五克

辣椒炒肉（色香味俱全）的做法步骤

步骤 1

🌈青红椒切成段，斜着切，看起也很有美感小提示↪（青椒尽量选那种长根，细一些的线椒，但偏辣一些，不喜欢吃太辣的就买那种大青椒）

步骤 2

🌈把肉切成片，大小均匀，越薄越好！

步骤 3

🌈把肉放入碗里，倒点料酒，加点盐腌制十几分钟左右

步骤 4

🌈准备好姜蒜剁成泥，豆豉也切碎，这几样可是辣椒炒肉的灵魂，味道好不好就看它们了！

步骤 5

🌈倒入油烧至八成热，把腌好的肉放入锅里炒制金黄色，倒入适量老抽上色（不喜欢也可以不加），炒到一定时间就起锅把肉装入碗里待用

步骤 6

🌈锅热倒入适量油，加入姜蒜，豆豉，青红椒翻炒一小会，在加入刚才炒好的肉继续翻炒，加入盐，倒入生抽，起锅之前加点糖和鸡精，在快速炒几下就装盘，这样一道色香味俱全的辣椒炒肉就做好了，看起是不是十分诱人哦😼

辣椒炒肉（色香味俱全）的小贴士

🌈味道巴适的板！

菜谱创建时间：2019-03-12 22:25:45