日式肥牛蛋包饭

作者： 曾_小鋪

用料

• 鸡蛋 6个
• 洋葱 半个
• 黄油 适量
• 盐 适量
• 肥牛 100克
• 烧汁 3勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 味淋 半勺
• 砂糖 1勺
• 盐 适量
• 米饭 2碗
• 葱 少量
• 大葱 少量

日式肥牛蛋包饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，葱切丁，肥牛解冻，备用。烧汁，生抽，老抽，砂糖，d搅拌均匀，加入20克水左右。

步骤 2

碗里打入鸡蛋，加入少许盐，淀粉水，搅拌均匀。我用的是农家蛋，比较小只，如果是普通鸡蛋，用四只也可以。

步骤 3

热锅，加入黄油，倒入一半蛋液，看到蛋液凝固，底部可掀起时，盖上锅盖，熄火，等待2分钟左右，余热可以把蛋液煮熟。我喜欢半生熟，如果喜欢全熟的朋友可以等久些。中途千万不要打开锅盖。

步骤 4

米饭先用碗装好，倒放入碟子里，铺上刚煎好的蛋皮。

步骤 5

热锅，倒油，放入洋葱，大葱，翻炒，顺势倒入肥牛卷，大火翻炒。倒入调好的酱汁，中火，慢慢收汁，加入少量淀粉水使酱汁变凝固，关火，铺在蛋包饭上。

步骤 6

我还准备了和风沙拉🥗～

日式肥牛蛋包饭的小贴士

这里是两个人的份量哈～

菜谱创建时间：2019-03-12 22:21:51