怡s【向日葵夹心面包】

作者： 怡story

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用料

• （6个量） 【胡萝卜面团】高筋面粉250g、胡萝卜汁120g、鸡蛋液25g、细砂糖20g、盐3g、干酵母3g、黄油25g。
• 【原味面团】高筋面粉85g、牛奶40g、鸡蛋液8g、细砂糖5g、盐1g、干酵母1g、黄油8g。
• 【馅料】豆沙适量、紫薯泥适量。

怡s【向日葵夹心面包】的做法步骤

步骤 1

1、胡萝卜榨汁（400g广东胡萝卜＋100g水），用料理机打成泥，再过滤出120g的汁。 2、把除黄油外的其他的材料分别和成胡萝卜面团和原味面团，有和面机就最好了，没有的话，就先用水化开细砂糖、盐、干酵母，再加入蛋液，搅拌均匀，最后筛入面粉，开始拿出坚强的意志和无比的耐心，努力和面吧^^ 3、和好面团后，加入黄油，继续揉，至到可以抻出薄膜的阶段就好啦。 4、然后把两种面团分别放入容器里，盖上保鲜膜，开始第一次发酵（30度，1小时），发至两倍大即可。 5、先将黄色面团取出，揉出里面的空气，分出6个60g的小面团，松弛15分钟。 6、取一个黄色面团，擀成直径12cm的小圆片，先均分切4刀、再在每份切两刀（均分3份），再在每份切两刀（均分3份），总共36条，然后每三个捏起来，花的底盘就做好了。

步骤 2

7、然后做花心，取出白色面团，分成6等份，揉圆之后，松弛10分钟。 8、擀成小圆，放入馅料（每个10g左右），收口朝下，按扁。 9、把刚刚剩余的黄色面团，擀成长条，切成均匀的小长条。横竖摆放在白色夹心面团上（如图所示），然后把多余的地方都压在底部，放在花盘上面。

步骤 3

10、最后点缀上黑芝麻，终于，终于做好了半成品。

步骤 4

11、盖上锡纸，烤箱150度，上下火15分钟，然后取下锡纸再烤10分钟上色（注意观察，别烤过了）。

步骤 5

木有和面机，木有镊子，也不打算在烘培届开花结果......但每次一看到漂亮图片，又忍不住想要尝试，经过五个半小时的辛勤培育，终于在餐桌上开了这么六朵金花🌻🌻🌻🌻🌻🌻，向春末致敬！

怡s【向日葵夹心面包】的小贴士

1、其实向日葵是两种颜色的，但是因为我胡萝卜不够，榨汁不够浓，颜色就比较淡，经过烤制后，两种颜色都区分不出来了。 2、两种面团的糖我都比原配方减少了一半，感觉微甜，刚好，觉得不够的童鞋自行添加。

菜谱创建时间：2019-03-12 22:21:48