红烧鲤鱼

作者： 爱做菜的R小幸福

用料

• 鲤鱼 条
• 葱 根
• 姜 片
• 料酒 勺
• 醋 勺
• 酱油 勺
• 盐 克
• 白糖 克
• 蒸鱼豉油
• 白胡椒粉
• 朝天椒
• 味精

红烧鲤鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼洗净备用，去除腥线

步骤 2

鱼双面切斜刀，只鱼厚的地方切，宽度约1指宽，鱼腹的地方不切

步骤 3

切好备用

步骤 4

锅热油

步骤 5

将鱼两片拍干粉

步骤 6

抓住鱼尾，先将鱼头入油锅炸，然后将整条鱼放入锅中油炸

步骤 7

鱼炸出后捞出，这是炸完效果

步骤 8

切姜片，葱段

步骤 9

锅底留油，放入姜片，葱段，大料，可以再加点干朝天椒，然后烹入料酒

步骤 10

倒入清水

步骤 11

放入精盐，味精，鸡粉

步骤 12

放蒸鱼豉油，红烧酱油

步骤 13

放白糖，醋

步骤 14

放白胡椒粉，可以再加点一品鲜酱油

步骤 15

水开后把鱼放入顿20分钟，炖的过程可以盖上锅盖

步骤 16

鱼好后将鱼捞出装盘备用

步骤 17

把配料全部捞出去

步骤 18

汤汁多可以弄出去一些留出适量汤汁，用水淀粉勾茨

步骤 19

放入葱花，朝天椒段，也可以放入香菜末，蒜末，再放点明油，将汤汁浇在鱼上

步骤 20

完成，开始享用吧😁

菜谱创建时间：2019-03-12 18:46:35