烤生蚝【烤箱】

作者： 小糖宝妈妈

以前去烧烤摊都会点一盘生蚝，现在满大街都是，还很便宜，但是味道也不如从前了。今天心血来潮自己做一盘，在家想吃就做，特简单！！

用料

• 生蚝 6个
• 蒜米 1头
• 葱白 2段
• 白糖 少许
• 姜末 少许
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 香油（芝麻油） 适量
• 葱花 1根
• 小米椒（可不放） 1个（我没放）

烤生蚝【烤箱】的做法步骤

步骤 1

制作的材料我忘记拍照了，我用文字描述一下吧。 大蒜切碎放筛网冲一遍水，沥干水分备用（可以不冲，大蒜的粘液容易糊锅）导致蒜蓉香味达不到最佳状态，影响颜值。 锅里放油放入小葱白，小火让葱味出来，放入一半的蒜末，炸至金黄色，放入小米椒（我没放，因为家中有人不能吃辣椒），辣味出来，放入另一半蒜末和姜末，搅拌均匀，炒至新的蒜蓉香味也出来后，关火！！！！不能太久，因为真的很容易糊哦。 放一丢丢糖，生抽，蚝油。用量自己可以边尝边调整。最后滴一些芝麻油就好咯！

步骤 2

老板已经帮开好的生蚝，买回来，把里面的泥沙或者碎壳冲洗干净，然后用刷子刷一下（是不是很干净呀，嘻嘻） 预热烤箱200度10分钟

步骤 3

预热好后，把生蚝放进烤箱，中层烤。我用了个架子方便摆生蚝。 先烤个10分钟，看到生蚝肉开始收缩，出汤汁，变小一些的时候，打开烤箱。

步骤 4

把蒜蓉铺在生蚝上，量的多少，根据自己的喜好。 再放进烤箱里，烤10分钟。 等待“叮“的那一声，哇！！！美味出炉啦

步骤 5

撒上葱花碎。 出来的时候很烫，一定要小心呀！！

步骤 6

看起来是不是很美味呢😜

烤生蚝【烤箱】的小贴士

我自留的葱花碎给老妈全部做了盐碟，我也只能从她那里夹了几根过来点缀一下咯。 这个方法还可以用来烤扇贝，其他贝壳类的。 建议完全烤熟了再吃，烤的时候烤盘里放一个架子比较好，因为生蚝形态各异，烤的时候汤汁会流掉，架子可以根据它的形状来摆放！

菜谱创建时间：2019-03-12 17:45:56