凉拌鸡丝

作者： Miko超幸运

这一碗麻辣爽口的凉拌鸡丝，专治吃饭没胃口！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 熟芝麻 10克
• 白醋 2勺
• 生抽 2勺
• 鸡精 1茶匙
• 老干妈 1勺
• 生姜 3片
• 料酒 1勺
• 香菜 少许
• 八角 1个

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

姜片、料酒、八角放入锅中，加入适量清水煮沸，下鸡胸肉煮20分钟，煮至筷子可以轻松穿透鸡胸肉。

步骤 2

黄瓜和胡萝卜洗净，擦成丝后铺在大碗中。

步骤 3

生抽、白醋、鸡精、老干妈混合后调成酱汁。

步骤 4

鸡胸肉唠捞起后过个凉水，用手按着鸡肉的纹理撕成鸡丝。

步骤 5

把之前调好的酱汁淋在鸡丝上。

步骤 6

最后撒上熟芝麻，点缀香菜即可。

凉拌鸡丝的小贴士

鸡胸肉煮的时间要根据鸡胸肉的厚度来决定，如果鸡胸肉特别大块可以稍微延长煮的时间。如果筷子能够轻松穿过，证明鸡肉已经熟透。

菜谱创建时间：2019-03-12 16:50:44