猪肉包子

作者： 太极熊猫JM

第一次哦。

用料

• 面团食材：
• 面粉 750克
• 温水 380克
• 白糖 15克（放在面粉里）
• 酵母 9克
• 肉馅食材：
• 猪肉 600克
• 老抽 一点点用于上色
• 生抽 一勺调鲜
• 盐 少量
• 鸡精 少量
• 水 100克
• 大葱 一根
• 姜 少量

猪肉包子的做法步骤

步骤 1

先把猪肉洗净切碎或者在料理机里打碎

步骤 2

把葱姜切碎放在100克水里，挤一挤 静放5分钟以上

步骤 3

把老抽，生抽，盐、鸡精、也可以放蚝油。和猪肉一起搅拌，搅拌均匀后把刚刚净泡过葱姜的水倒入肉馅中搅拌（瘦肉会吸收水、若是肥的比较多那就少倒点。放一旁揉面去

步骤 4

把酵母白糖撒入面粉中，一点点倒入温水揉，直至揉到面光，手光，台面光就可以放在容器中盖上保鲜膜去发酵了。因为我第一次做，家里没有揉面机 全程手揉。导致手好酸

步骤 5

我是放在老板蒸箱里发酵的，包子模式温度调至35度，5分钟。时间到了以后不要拉开蒸箱门，等待20分钟，拿出来戳一下 不反弹就是发酵好了。

步骤 6

拿出发酵好的面团在揉，把面中的气泡揉掉，再搓成长条，切成小块小块 用擀面杖擀圆，加入肉馅包成包子，都是第一次嘛 我在网上搜了点包包子的视频学习了下。

步骤 7

成品包好啦，放入蒸箱里在发15-20分钟再蒸。 你会发现包子又变大了点。 包子模式100度 25-30分钟即可。

猪肉包子的小贴士

揉面一定是温水哦，不能太热，不然会把酵母烫死😏。也可以把糖和酵母直接放入水中，在倒入面粉中

菜谱创建时间：2019-03-12 14:41:58