生煎包（附视频）

作者： 青溪555

生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

用料

• 水（煎包子时加入） 300毫升左右
• 面粉 500克
• 猪肉 350克
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 黑芝麻 30粒左右
• 葱姜末 适量
• 香油 少许
• 酵母 2克
• 酱油 1勺

生煎包（附视频）的做法步骤

步骤 1

偷懒从做好的包子开始传做法，发面和拌馅的过程省略。

步骤 2

来张特写，早晨时间紧，匆忙照了一张，哈哈

步骤 3

锅内放入油，稍热一点的时候放入包子。

步骤 4

然后倒入清水，水位在包子的三分之二处，约300毫升，中小火加热。

步骤 5

约10～15分钟，待锅内水基本烧干开始有硬底的时候开锅，撒入黑芝麻和葱花，再盖上锅盖焖一分钟，包子底部出现金黄的的硬底就可以出锅了。

步骤 6

装盘前的样子

步骤 7

美味出锅了，哈哈，隔着屏幕就闻到香味了吧

菜谱创建时间：2019-03-12 14:10:49