溏心蛋番茄烧

作者： 苏合香-

这是一道略带蒜香味的早餐，浸煮的最大魅力就在于把新鲜食材的味道完美的展现出来。

用料

• 新鲜鸡蛋 1只
• 黄油 10g
• 培根 2片
• 蒜 1瓣
• 番茄 1个

溏心蛋番茄烧的做法步骤

步骤 1

水中放入几滴白醋，烧至80℃左右（锅底会有很多小气泡）把火调到最小，然后把水搅出一个漩涡，放入鸡蛋，浸煮4min，最多不要超过4分半

步骤 2

将蒜切碎

步骤 3

番茄切丁，可以选择去皮，也可以选择不去皮

步骤 4

把培根放入烤箱，烤的时候用一个平的盘子压在上面，烤出来之后会非常平整，没有烤箱的话在平底锅里煎熟也可以。

步骤 5

平底锅中放入黄油，融化后加入蒜末炒香

步骤 6

加入番茄丁翻炒约4~5min

步骤 7

炒好后盛出到盘子里，把浸煮好的鸡蛋放到番茄上

步骤 8

摆上烤好的培根

步骤 9

然后可以吧多余的培根，切成小丁，洒在鸡蛋上，口感非常棒哦

步骤 10

开动吧！

菜谱创建时间：2019-03-12 14:03:52