橙汁牛奶双色果冻

作者： 郁金香的日式养生馆

天气一暖和，就会想要吃一些清凉爽口的甜品。 今天给友友们介绍一种我们家两位小主喜欢的双色果冻的做法。

用料

• 牛奶 400克
• 橙汁 400克
• 吉利丁粉 20克
• 细砂糖 适量
• 蓝莓 适量
• 猕猴桃 半个
• 两个杯子

橙汁牛奶双色果冻的做法步骤

步骤 1

首先准备好两个杯子。想办法放在一个有倾斜度的容器里或者盒子里。往一个碗里倒入大约10克的牛奶，然后倒进10克吉利丁粉，用打蛋器搅拌，使其溶化。往锅中倒入190克牛 奶，小火加热到80度以上，沸腾之前关火。把泡发好的吉利丁粉倒入锅中，用打蛋器搅拌均匀后，将牛奶用汤勺静静地盛入杯子里，放冰箱里冷藏两个小时以上。

步骤 2

待到牛奶凝固后，把两个杯子转一下（把空白的那一半朝下。）

步骤 3

往一个小碗里倒入50克左右的橙汁，倒入10克吉利丁粉用筷子搅拌，使其溶化。

步骤 4

往锅里倒入390克橙汁，小火加热到80度以上，沸腾之前关火，倒入吉利丁粉，用打蛋器搅拌均匀。用汤勺等把橙汁静静地盛入杯中。放入冰箱冷藏两个小时左右。

步骤 5

待凝固后取出布丁。

步骤 6

切少量猕猴桃放在果冻上面，再放上几粒蓝莓做点缀。

橙汁牛奶双色果冻的小贴士

1.吉利丁粉在温度高的情况下（不能超过100度以上）结构会被破坏导致不容易凝固。所以牛奶与橙汁的温度要加热在80度-100度之间为最佳。 2.在加热牛奶或橙汁之前必须把杯子有倾斜度地放牢固。还要把吉士丁粉提前泡发好。 3.除了牛奶和橙汁之外，还可以用自己喜欢的饮品代替。

菜谱创建时间：2019-03-12 13:41:49