小炒墨鱼仔

作者： 拜托别闹2333

满满大海的味道……

用料

• 墨鱼仔 10只
• 蒜苗 3根
• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜 一小块
• 姜 6片
• 大蒜 2瓣
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 料酒 2勺
• 黑胡椒粉 适量

小炒墨鱼仔的做法步骤

步骤 1

将墨鱼仔清洗干净改刀，特别小的话不需要改刀，一定要把嘴巴拿掉，不然影响口感。

步骤 2

配菜也全部切切切

步骤 3

锅里放油把蒜片姜片以及洋葱爆香然后放入墨鱼仔加料酒酱油（生抽）以及蚝油和黑胡椒粉。

步骤 4

翻炒50秒后，放入胡萝卜以及蒜苗的根部，继续大火炒1-2分钟，具体时间根据墨鱼仔的大小来决定。

步骤 5

起锅前放入蒜苗叶子炒断生就可以了，不用放盐，墨鱼仔通常本身就已经有咸味了。

小炒墨鱼仔的小贴士

墨鱼仔的嘴一定要去掉，不然特别影响口感。 墨鱼仔一定不能炒过熟，负责就太老了，不好咬。

菜谱创建时间：2019-03-12 12:18:01