蜂蜜糯米枣(心太软)

作者： 丫丫妈咪手工

甜滋滋的味道，软糯糯的口感，确实适合这个名字啊！一听就馋了😘。老少皆宜的甜品，酒桌宴席、佳节团圆必备之压轴菜。最关键是做法不要太简单！

用料

• 糯米枣材料:
• 红枣 12颗
• 糯米粉 100克
• 水 适量
• 蜂蜜 一小勺
• 芝麻 适量
• 糯米饭材料:
• 糯米 150克
• 去皮菠萝 60克
• 蔓越莓干 20克
• 白糖 75克

蜂蜜糯米枣(心太软)的做法步骤

步骤 1

选择光滑大小均匀的红枣，提前用凉水浸泡半小时。

步骤 2

准备好糯米饭材料，先把糯米洗净放进电饭锅启动煮饭功能开煮，菠萝切细丁，蔓越莓干洗净切小粒

步骤 3

要求煮熟的糯米饭不是很软很稀的那种，所以煮时不要添加太多水，刚刚没过米面就好。

步骤 4

小碗内壁里均匀地抹上猪油，每个角落都抹到，多抹点防粘效果更好，也增香。把白糖、菠萝粒和蔓越莓粒放进糯米饭里搅拌均匀，装进小碗用硅胶刀压平压实。

步骤 5

泡好的红枣洗净切开一条口子，注意不要切断了，用小刀剥离出枣核，剥完所有的枣核。

步骤 6

糯米粉用80度左右的热水和成比较柔软的光滑面团。

步骤 7

将糯米面团搓成长条，切分成8—10克左右的剂子，具体克数看红枣大小或随你喜欢，饱满些更好看。

步骤 8

将面剂子搓成光滑的椭圆形塞进枣粒的开口里，表面整形光滑，每粒枣核都塞满。

步骤 9

蒸格里铺上油纸，开口朝上摆上枣粒，放进糯米碗。

步骤 10

上汽后20分钟足够，关火起锅。

步骤 11

蜂蜜水用少量温水化开，能化开蜂蜜的水量就行，不要太多。糯米枣放进蜂蜜水里滚一圈，撒上白芝麻点缀增香，蜂蜜糯米枣也叫心太软就做好啦。

步骤 12

用硅胶刀沿小碗内壁划一圈分离糯米与碗，用盘子倒扣在小碗上再连小碗和盘子翻转过来，上下左右摇晃几下，拿走小碗，盘子边缘按你的想法摆上糯米枣。香甜软糯，美美哒！

步骤 13

香甜软糯，美美哒！颜值美味俱佳，老少皆宜，酒桌宴席，佳节团圆必不可少哦。

蜂蜜糯米枣(心太软)的小贴士

(1)糯米粉用量要看枣子大小来定，多准备点无妨。 (2)每个品牌糯米粉干湿度不一样，所需用水量就不一样，和出来的面团比较柔软为原则。 (3)白糖用量根据自己口味调整。

菜谱创建时间：2019-03-12 11:27:04