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真正的芝麻海苔脆
用料
真正的芝麻海苔脆的做法步骤
第一步：先把芝麻炒制微黄备用，图片的颜色就可以。炒过了失营养，口感也苦。只要有点香气就好。对了，亲妈可以把芝麻先用滤网洗洗，控干再炒。
第二步：家里找一个小锅，把称好的麦芽糖、水、儿童生抽、蚝油、细砂糖一起倒入搅拌、小火加热。只要细砂糖融化即关火，不要煮太久。（ps:这里我推荐韩国清净园水饴，第一因为制作工艺不同，第二是玉米麦芽成分多，我觉得比传统麦芽糖甜度低并且脂肪低。）
第三步：准备好两张海苔。 第一张反面（粗糙的那面）朝上放在操作板上。用家里的小刷子蘸上调好的料汁，不要放过每个角落的涂满海苔。然后洒上芝麻。 另外一张也不要放过任何角落涂满反面的料汁（这张不要洒芝麻哦，是当“被子”的。图片忘拍了）然后把这个没有放芝麻的“被子”盖在图片中撒好芝麻的那张。用擀面杖或者手。使劲压平，让它们粘在一起，变成一家人就好。 （注意⚠️：第一张海苔刷料汁的时候，每个角落都刷上就行，你把控着芝麻能粘上，还有空隙能粘上另外一片海苔就OK。当“被子”的那片海苔料汁刷的更少一点，辅助第一片可以粘住就好。刷多了烤出来不脆，少了粘不住。大家试几次就掌握好了）
烤箱90度预热，烘烤一个小时（拿出来的海苔脆摸上去干干的很清爽。如果摸着还有点湿，就需要再加时间。少加点再观察。根据自己家的烤箱。有烘干机也是这个方法。）。期间可以翻翻面。叮出来后，就可以抱着啃了。达到视频里的脆度就好啦。请忽略这只丑丑的手。
真正的芝麻海苔脆的小贴士
1、和大家聊一下海苔的选择。海苔是经过紫菜烘干压制成的。头水紫菜制作的是很难买到的。可以挑选一些前菜。不要选那些特别绿的。尽量选颜色深的。 2、一定要压紧，压紧后烤出来的口感更脆，不会有空洞。擀面杖使劲杆就行。 3、烘干后没有水份，是可以保存一周给宝宝吃的。 4、发挥想象力，其实这个调料还可以做成海苔饼干等等小零食。欢迎探讨。
