红烧南湾鱼块

作者： 芋泥麻薯多多多

用料

• 鱼块 300克
• 葱姜蒜 适量
• 花椒粉 一丢丢
• 黑白胡椒粉 一丢丢
• 料酒 一丢丢
• 红薯淀粉 三勺
• 八角 5个
• 干辣椒，花椒 一丢丢

红烧南湾鱼块的做法步骤

步骤 1

将鱼块用盐、花椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、料酒、花椒腌制，装在保鲜袋里放冰箱腌一晚上，让鱼肉入味，且鱼肉会变嫩。

步骤 2

要做鱼时把鱼块取出来，撒三勺红薯淀粉，拌均匀。锅里倒比炒菜多的油，开小火下鱼块，将其煎至金黄后盛出。

步骤 3

锅里留底油，放花椒，八角，干辣椒，葱姜蒜，爆香后加生抽，耗油，黑白胡椒粉，加一丢丢开水，再将鱼块下进去，大火收汁。

菜谱创建时间：2019-03-11 21:37:13