超嫩烤羊腿

作者： 紫荆港大茄子

烤羊腿可以干香，也可以软嫩。这里介绍一种超嫩烤羊腿法。

用料

• 羊腿 半只
• 盐 25克
• 孜然粉 10勺
• 蜂蜜 50克

超嫩烤羊腿的做法步骤

步骤 1

羊腿加盐与孜然粉腌制一整盐，方便入味。

步骤 2

烤的嫩的关键是划刀不可多，约4厘米宽一刀。烤箱150度60分钟，翻面，撒大粒孜然150度20分钟，翻面，刷蜂蜜，撒大粒孜然，150度20分钟。

步骤 3

拿出，静置5分钟，此步骤与烤牛排相似，为了锁住水分，保持羊腿软嫩。

步骤 4

切片即可。

超嫩烤羊腿的小贴士

此方法烤出羊腿的熟度类似西餐厅的羊排，喜欢焦香口感的可每步多烤十分钟。

菜谱创建时间：2019-03-11 20:36:05