肉酿杏鲍菇

作者： 焦香奥利奥

用料

• 杏鲍菇 1个
• 蚝油 1勺
• 生抽
• 淀粉
• 盐
• 肉末
• 葱花
• 糖
• 猪肉
• 干红辣椒
• 姜
• 十三香
• 老抽

肉酿杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

肉馅少放点水，搅拌至粘稠，放入葱沫，姜沫，1勺蚝油，2勺酱油，半勺盐，半勺十三香，淀粉，顺时针搅拌均匀，（多搅拌一会，也可以把肉馅拿起来往碗里摔一摔，这样肉又弹性不容易散开）

步骤 2

杏鲍菇洗后切成长条

步骤 3

用搅拌好的肉馅包在杏鲍菇外面，肉馅不用包太厚

步骤 4

锅内放油，小火煎，（每面都煎）装盘备用

步骤 5

锅内重新放油（正常炒菜的量）油热放入冰糖5块（冰糖让菜更有光泽度，没有也可以放2勺白糖，，）小火把糖炒化，放入煎好的杏鲍菇，翻炒再放入葱花，干红辣椒2个，生抽3勺，老抽2勺，盐2勺（盐可以根据自己的口味放，不准可以先少放再尝一下）再放入一碗热水，等锅开一会，谁快没了，再放入水淀粉，大火收汁，出锅盐！🤗超级下饭

步骤 6

配上腌好的咸菜，简直不要太好吃😍做起来🤪

肉酿杏鲍菇的小贴士

杏鲍菇要小火煎，后期加水炖一小会防止又没煎熟的杏鲍菇

菜谱创建时间：2019-03-11 19:15:58