棉花糖布朗尼

作者： 行于Z陌上

转自寻乐烘焙，分享

用料

• 鸡蛋 2个
• 黑巧克力 100克
• 细砂糖 110克
• 黄油 100克
• 低筋面粉 70克
• 核桃碎或其他
• 原味棉花糖 适量
• 装饰用巧克力酱 少许

棉花糖布朗尼的做法步骤

步骤 1

1/黄油（100g）、黑巧克力（100g）放入碗中，隔水加热融化 2/用刮刀搅拌，直至溶化成液体，搅拌均匀

步骤 2

碗里打入2个鸡蛋，加白砂糖（110g），用手动打蛋器搅拌均匀 接着倒入放至不烫手的巧克力融液中，搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋粉（70g），用刮刀搅拌均匀

步骤 4

倒入包好锡纸的模具中(如果不是活底的就垫油纸即可) 放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20-25分钟

步骤 5

将蛋糕从烤箱拿出，撒上适量熟核桃碎

步骤 6

再摆一层棉花糖，送进烤箱，180度烤10分钟，直到棉花糖表面呈金黄色

步骤 7

烤好的棉花糖布朗尼放置不烫手后，在表面挤上适量的巧克力酱装饰即可

棉花糖布朗尼的小贴士

1、布朗尼在烘烤时不会膨胀得太厉害，如果感觉蛋糕里是湿湿的话，这是正常的 2、巧克力融液一定要放置不烫手后再加入蛋黄液中，否则蛋黄液容易被烫熟结块，影响口感

菜谱创建时间：2019-03-11 15:06:29