一发 奶油小面包

作者： 楠子酱

用料

• 高筋面粉 150克
• 白糖 15克
• 酵母 2克
• 盐 小半勺
• 鸡蛋 较小1个
• 奶油 55克
• 黄油 15克
• #装饰
• 蛋液 少许
• 黑芝麻 适量

一发 奶油小面包的做法步骤

步骤 1

面粉、白糖、盐、酵母倒入和面机，搅拌均匀，加入鸡蛋、奶油。和面机一档和成团。观察面团成团情况，有干粉可再加少许水。面团较为湿润。

步骤 2

成团后，高速摔打面团，直至可拉成有弹性的薄膜。

步骤 3

直接整形后盖上湿布发酵，至2.5倍到3倍大。

步骤 4

表层涂上蛋液，撒上黑芝麻。

步骤 5

165度28分钟烘烤，不需预热。上色较深可加盖锡纸。

步骤 6

柔软有弹性

菜谱创建时间：2019-03-11 13:48:41