米粉肉秘制(土豆片)

作者： 艾特泡芙

又糯 又香家人最爱。

用料

• 精品带皮五花肉 一碗
• 糯米 半碗
• 生抽 三勺
• 糖 两勺
• 耗油 两勺
• 葱姜 适量
• 清水 五勺
• 糯米粉料 90克

米粉肉秘制(土豆片)的做法步骤

步骤 1

五花肉切片和葱姜片，生抽，糖，耗油拌匀，腌制，我都是头天晚上腌制好放冰箱冷藏第二天做。

步骤 2

圆糯米泡五分钟十分钟左右晾干，入锅炒制金黄。

步骤 3

成出冷凉。放料理机打碎和糯米粉蒸肉的料拌匀备用。（超市有卖）糯米粉和粉蒸肉的米粉比例1:1.5

步骤 4

大碗刷一层油，把腌制的五花肉乀(ˉεˉ乀)滚一层拌匀的粘米粉摆放整齐底部铺一层土豆片(个人爱好也可以换成南瓜片也可不放)一层土豆片一层五花肉。

步骤 5

铺满碗，最上一层铺五花肉。

步骤 6

剩下的米粉撒匀表面，再加上五勺子水撒匀。(平时吃饭的勺子即可)

步骤 7

入锅水开40分钟，闷五分钟。

步骤 8

出锅，糯糯的粉蒸肉。

步骤 9

倒扣盘中。

步骤 10

最后说一下我用的这个料配和自制糯米粉拌在一起的哦⊙∀⊙！

米粉肉秘制(土豆片)的小贴士

料里加入炒制的糯米粉后会让粉蒸肉更糯更香。这个必不可少。

菜谱创建时间：2019-03-11 11:24:22