嘎嘎香的东北美食排骨炖土豆

作者： @蕊^_^

东北人就是喜欢各种炖菜，天气冷的时候吃一锅热气腾腾的大炖菜简直太舒服了

用料

• 排骨
• 土豆
• 葱姜
• 盐，冰糖，干辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶
• 油，料酒，生抽，老抽，即墨黄酒

嘎嘎香的东北美食排骨炖土豆的做法步骤

步骤 1

排骨洗净备用

步骤 2

水里加花椒料酒，凉水下排骨，焯水

步骤 3

捞出洗温水去血沫和花椒粒

步骤 4

控干水份备用

步骤 5

起锅烧油，下冰糖

步骤 6

小火让冰糖慢慢融化，慢慢搅动，变琥珀色下排骨翻炒，加葱姜干辣椒，继续炒炒炒，加生抽，老抽，黄酒

步骤 7

添开水，没过排骨

步骤 8

大火炖开锅

步骤 9

加八角花椒香叶桂皮

步骤 10

炖一会儿再加土豆

步骤 11

尝一下加适量的盐，大火收汁

步骤 12

出锅开吃

菜谱创建时间：2019-03-11 06:33:52