网红柠檬酸辣鸡爪

作者： 瘦瘦di吃货

用料

• 鸡爪 1斤
• 料酒 6勺
• 小米椒 10根（喜欢辣的还能再加）
• 香菜 一把叶子（看个人喜好）
• 柠檬 2个
• 姜 适量
• 蒜 5瓣
• 盐 2勺
• 麻油 2勺
• 醋 2勺
• 白糖 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺

网红柠檬酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

先把一斤的鸡爪洗净并剪指甲。

步骤 2

锅里放水煮开，倒入鸡爪，放几片姜，几片蒜，3勺料酒，煮的时候舀掉浮在上面的泡沫，直至煮开，倒入已经准备一盆冰水（或者冷水）浸泡并清洗，多洗几遍，最后倒入冷水浸泡备用。

步骤 3

取一大一点的汤碗，倒入剩余材料，一个柠檬切片挤出汁，另一个备用，加一点点清水（喜欢有鸡爪冻的可以加之前煮鸡爪的汤），放入鸡爪，搅拌均匀，浸泡。

步骤 4

最后柠檬切片放入撒上香菜（不喜欢可以不加）

步骤 5

放几小时等待入味，中途可以搅拌下上下翻转，好让上面没有入味的鸡爪更能入味

网红柠檬酸辣鸡爪的小贴士

小米椒比较偏辣，不能吃辣的少放一点。 喜欢酸一点的可以多放一点醋。视个人情况而定。 等待入味的时候可以放在外面，夏天可以放在冰箱冷藏。每隔一两个小时可以搅拌一下。 不喜欢大蒜的可以不放。

菜谱创建时间：2019-03-10 23:04:13