意式风情~蕃茄罗勒伴三文鱼尾

作者： 蒑桥

用料

• 三文鱼尾 一块
• 大蕃茄 一个
• 罗勒叶 十片
• 蒜头 一瓣
• 小蕃茄 几个
• 味淋 少许
• 橄榄油 少许

意式风情~蕃茄罗勒伴三文鱼尾的做法步骤

步骤 1

三文鱼尾洗干净，擦干水后用酱油，味淋腌20分钟。如果没有味淋，用料酒，主要是为了去除鱼腥味。 大蕃茄切小块，蒜头剁碎，罗勒叶切碎块备用。小蕃茄对半切开。用小蕃茄主要是增加甜度，如果没有就不用。

步骤 2

用橄榄油把鱼尾煎至两面有点金黄，倒入腌鱼用酱油味淋汁，再加一点水，盖上锅盖把鱼尾焖一会，至鱼尾煮熟。

步骤 3

鱼尾熟后捞起鱼尾备用，锅里的汁不要倒掉，放入蕃茄粒，加一点水，把蕃茄煮软。

步骤 4

加入蒜头粒和罗勒叶碎翻炒，至闻到蒜头和罗勒的香味，下盐调味。然后把蕃茄罗勒酱浇到鱼尾上。一款充满意式风情的菜肴就完成了。

意式风情~蕃茄罗勒伴三文鱼尾的小贴士

此处煮蕃茄没放糖，因为放了小蕃茄，觉得酸甜度已合适。此处可因各人口味加糖调味。如果可吃辣 可加入一两只小辣椒。

菜谱创建时间：2019-03-10 22:34:20