油焖大虾

作者： 童妈烘焙

虾含丰富的蛋白质，肉质松软易消化，老少皆宜。做起来也超级简单！

用料

• 虾 16只
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 6瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 两勺
• 糖 少许
• 油 适量
• 盐 少许

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

虾化冻后，挑出虾线，剪掉虾枪、虾须，清洗干净，生抽、料酒、糖调好料汁。

步骤 2

葱、姜、蒜切好备齐

步骤 3

锅里下油，可比平时炒菜的量多一点，油烧六、七成热时，把虾放入（此处注意下油锅那一霎那，声音好大，另外别让油溅出烫着，我都是左手拿锅盖，右手拿盘子，倒虾时用锅盖挡在胸前，然后倒入后，立马盖盖子

步骤 4

两分钟后翻面煎至变色，可用铲子轻压虾头，煎出虾油，然后把虾盛出

步骤 5

如果此时锅里油不多的话，可再加少许，葱、姜蒜爆锅，紧接着倒入虾，加料汁，加少许盐翻炒。 （倒入虾后的照片，不小心误删了，见谅）

步骤 6

出锅装盘，开吃😋

菜谱创建时间：2019-03-10 19:32:07