椒香杏鲍菇虫草花拌黄瓜（快手菜/凉拌菜）

作者： kitchen小食记

之前一次偶然的自行搭配的凉拌小菜， 弄好一尝，诶？味道还不错，不但清爽适口，颜值也不错…… 制作简单，可列入家常快手菜系列 总之，好吃的东西要分享嘛！你们有好吃的菜谱分享给我，我有的也分享给大家，互惠互利嘛！废话不多说了，下面切入正题

用料

• 虫草花 100克
• 杏鲍菇 200克
• 黄瓜 1根
• 蒜瓣 3瓣
• 干辣椒 5个（随意）
• 青花椒 5克
• 盐 2克
• 白糖 5克
• 白醋 5ml
• 生抽 5ml
• 玉米油 约15克
• 青花椒油 2ml

椒香杏鲍菇虫草花拌黄瓜（快手菜/凉拌菜）的做法步骤

步骤 1

准备材料: 虫草花洗干净备用 杏鲍菇洗好撕成细条备用 黄瓜洗好切丝过擦丝备用 蒜瓣剁碎，干红辣椒剪碎备用

步骤 2

起锅烧水，水开后放入撕好的杏鲍菇丝焯水2分钟，捞出过冷水或冷凉 水开再放入虫草花焯水2分钟捞出过冷水或冷凉。 最好先焯杏鲍菇，因为虫草花焯水会掉色，水变黄了再焯杏鲍菇就不好看了吧？

步骤 3

杏鲍菇挤去水分，虫草花挤去水分，加黄瓜丝，蒜蓉，盐2克，糖5克，生抽5ml,白醋5ml,青花椒油2ml，一起放进大碗里搅拌均匀，装盘

步骤 4

忘了给你们拍下油锅的照片了（吐舌头） 好吧我口述，你们自行脑补 干净锅到玉米油或其他炒菜油都可以，油热放入干红辣椒和青花椒粒爆香，浇在拌好的菜上面 如下图所示

步骤 5

一道色香味俱全的爽口小菜做好了，请慢慢享用吧！

菜谱创建时间：2019-03-10 18:23:28