潮州小吃杂锦随拼粿条卷

作者： 在潮州慢生活

粿条卷是潮汕地区的名小食，有来潮汕旅游的亲想必也尝过，还没机会品尝过的亲也可自己动手试试。

用料

• 酸菜 适量
• 玉米 2根
• 红萝卜 1根
• 菜脯 适量
• 葱 100克
• 猪肉末 500克
• 粿条(河粉) 1000克
• 酱油 50ml

潮州小吃杂锦随拼粿条卷的做法步骤

步骤 1

酸菜切丁炒熟。

步骤 2

玉米粒炒熟或加一点点水煮熟都可以。

步骤 3

红萝卜切丁炒熟。

步骤 4

猪肉末炒熟。

步骤 5

葱切成葱花，锅里放多一点的油炒，葱不用炒得太干，葱花还翠绿的时候加酱油，再翻炒几下便可装碗备用。

步骤 6

市场买现成的粿条，有的地方叫河粉或陈村粉，要一整张的。切成约20*15厘米的长方形。

步骤 7

把粿条摊平，把各种炒熟的配料根据家人的口味，喜欢什么加什么，均匀地铺在粿条上。

步骤 8

把加好料的粿条卷起来。我婆婆卷，我在录。嘻嘻。

步骤 9

把卷好的粿条卷切小段。

步骤 10

装盘。我在市场买的是刚蒸出来的粿条，所以放进微波炉加热1分钟就好。如果在市场买的不知隔多久的粿条，最好连盘上锅蒸5分钟。

步骤 11

在加热好的粿条卷上淋上刚才炒好的葱珠油酱料。这便是有灵魂的美食了！

潮州小吃杂锦随拼粿条卷的小贴士

1000克粿条卷出来的粿条卷够五个人吃了，大家可根据情况增减分量。

菜谱创建时间：2019-03-10 14:16:48