周末大餐系列-韭菜猪肉水饺-南方人版

作者： 北京带饭一族

用料

• 韭菜 80克
• 猪肉 250克
• 饺子皮 300g
• 鸡蛋 1-2个
• 料酒 2勺
• 姜 4片
• 耗油 1勺
• 玉米油 少量
• 盐 2勺
• 鸡精 适量

周末大餐系列-韭菜猪肉水饺-南方人版的做法步骤

步骤 1

挑选肥瘦相间的五花肉搅馅儿，最好7分瘦肉3分肥肉，也可以自己剁馅儿~

步骤 2

将姜切片，然后切末，和肉馅拌匀

步骤 3

将碗里让入料酒，耗油，盐，鸡精，搅拌均匀后打入一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 4

将肉馅放入碗中搅拌均匀

步骤 5

韭菜切碎，放入另一个大碗中，稍微加点植物油，用手抓匀，防止韭菜出水

步骤 6

将韭菜分批次加入肉馅中，每次加入时加适量的水，然后和匀，这样直至所有的韭菜和肉馅均匀混合。

步骤 7

尝尝咸淡，如果淡了就把盐加入小碗中，加适量水溶解，再倒入肉馅中混匀，不要直接在肉馅中加盐，防止混合不均匀。 用的现成的饺子皮包的，也超级好吃

步骤 8

来看看成果吧，因为在加韭菜的时候也分批次加入了水，所以非常多汁哦⊙∀⊙！

周末大餐系列-韭菜猪肉水饺-南方人版的小贴士

鸡蛋是必不可少的，会让你的肉馅更加鲜嫩

菜谱创建时间：2019-03-10 12:59:42