随和海鲜汤面

作者： 云深不知处_i0m7

妈妈感冒了，木胃口，给她做顿暖胃提味的海鲜汤面，嗯，对，千年做顿饭哈。这个汤面很宽容，只要是海鲜都能往里加。果真很对味，妈妈吃了不少。毕竟，大海的味道谁不爱呢？

用料

• 虾 8只
• 面条鱼 200克
• 蛤蜊 400克
• 葱、姜、香菜、 适量
• 菠菜或油麦菜 适量
• 海鲜汤料（下图有显示） 一汤匙
• 白胡椒 八分之一汤匙
• 鸡蛋细面 400克（三人份）

随和海鲜汤面的做法步骤

步骤 1

虾、面条鱼解冻，蛤蜊吐沙，葱姜香菜切末。

步骤 2

灵魂调料亮个相

步骤 3

蛤蜊煮熟，等开口后捞出备用。煮过蛤蜊的汤汤留作汤面的高汤。

步骤 4

将虾头切掉。放热油，稍稍冒烟后以葱姜爆香，后放入虾头，慢煸出虾油。

步骤 5

倒入煮过蛤蜊的高汤，汤开花时放入虾身和面条鱼，然后放入灵魂调料，白胡椒。

步骤 6

放入面条

步骤 7

放入菜

步骤 8

出锅后放入葱末和香菜最后调味。超级鲜美暖胃的海鲜汤面就完成了。

步骤 9

对了，隆重介绍下我新了解的海鲜：面条鱼。据说蛋白质含量很高，时令性强，只能供应一个月，可以摊鸡蛋，做汤，肉质细腻，味道鲜美，很受天津百姓的欢迎。

菜谱创建时间：2019-03-10 12:56:16